batatitos
Historia
Batata Cultivada a Mano en Jable: Tradición y Sabor Natural
Cultivo Artesanal en Terrenos de Jable
Nuestra batata se cultiva “a mano”, siguiendo un proceso artesanal que se realiza en terrenos de jable. El término “jable” proviene del francés “sable”, que significa arena. Sin embargo, no se trata de una arena de origen mineral, sino animal. Es el resultado de la trituración de innumerables conchas marinas que son arrastradas por los vientos alisios y atraviesan la isla de norte a sur.
Propiedades del Jable en el Cultivo
El cultivo de batata en jable es un método de secano que se basa en las propiedades únicas de esta arena. El jable tiene un alto contenido de materia nutritiva, lo que lo convierte en un sustrato rico para el crecimiento de la batata. Además, tiene la capacidad de mantener la humedad del suelo, lo que es esencial en zonas de cultivo de secano. También ayuda a conservar la temperatura de la tierra, creando un entorno óptimo para el desarrollo de las plantas.
Beneficios del Cultivo en Jable
- Nutrición: El alto contenido de materia nutritiva del jable proporciona todos los nutrientes necesarios para que las batatas crezcan sanas y robustas.
- Humedad: El jable retiene la humedad del suelo, reduciendo la necesidad de riego frecuente y ayudando a las plantas a sobrevivir en condiciones de secano.
- Temperatura: La capacidad del jable para conservar la temperatura del suelo protege las raíces de la batata, facilitando su crecimiento incluso en climas adversos.
Un Método de Cultivo Sostenible y Tradicional
El cultivo de batata en jable es una práctica sostenible que respeta el entorno natural y mantiene las tradiciones agrícolas de la región. Este método artesanal asegura que cada batata cultivada no solo sea deliciosa, sino también un reflejo del cuidado y la dedicación con que se produce.
maridaje
Los Batatitos Chips Gourmet son una deliciosa y versátil opción para acompañar una variedad de platos y bebidas. Aquí te presento algunas sugerencias para disfrutar al máximo de estos crujientes chips de batata:
Aperitivos y Entrantes
1. Guacamole Casero:
- Receta: Aguacates maduros, cebolla picada, tomate, cilantro, jugo de limón, sal y pimienta.
- Descripción: La cremosidad del guacamole complementa perfectamente la textura crujiente de los chips de batata, creando un contraste delicioso.
2. Hummus de Garbanzo:
- Receta: Garbanzos cocidos, tahini, ajo, jugo de limón, comino, sal y aceite de oliva.
- Descripción: Un hummus suave y cremoso es el acompañamiento ideal, aportando un sabor rico y una textura que realza el sabor de los chips.
3. Salsa de Yogur y Hierbas:
- Receta: Yogur natural, ajo, menta, perejil, jugo de limón, sal y pimienta.
- Descripción: Una salsa fresca y ligera que combina bien con la dulzura natural de la batata, ofreciendo una experiencia refrescante al paladar.
Platos Principales
4. Tartar de Atún:
- Receta: Atún fresco, aguacate, cebolla morada, soja, aceite de sésamo, jengibre, semillas de sésamo.
- Descripción: La sofisticación del tartar de atún se complementa con la textura crujiente de los chips, añadiendo un toque gourmet al plato.
5. Ensalada de Pollo con Mango:
- Receta: Pollo asado desmenuzado, mango en cubos, espinacas frescas, cebolla morada, nueces, vinagreta de mostaza y miel.
- Descripción: Los chips pueden usarse como crutones, proporcionando un elemento crujiente y dulce que realza los sabores frescos de la ensalada.
Bebidas
6. Vino Blanco Seco:
- Descripción: Un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, complementa la dulzura de los chips de batata y refresca el paladar.
7. Cerveza Artesanal Pale Ale:
- Descripción: La ligera amargura de una Pale Ale equilibra la dulzura de los chips, ofreciendo una combinación perfecta para los amantes de la cerveza.
8. Té Helado de Hibisco:
- Descripción: Una bebida sin alcohol, refrescante y con un toque ácido que contrasta maravillosamente con los chips de batata.
